Cooranbang, New-South-Wales,

1900. március 10.

Az elmúlt éjjel az Úr sok mindent megvilágosított előttem. Az egészséges ételek előállítása és árusítása körültekintő és imádkozó szívvel végzett megfontolást kíván.

Az Úr sokakat felvilágosít az egészséges, jóízű ételek elkészítéséről, ha látja, hogy helyesen fogják fölhasználni tudásukat. Az állatok egyre kórosabbá válnak. Nemsokára a hetediknapi adventistákon kívül is sokan elvetik az állati eredetű ételeket. Készítsünk egészséges, életfenntartó ételeket, hogy ne kelljen húst fogyasztanunk.

Az Úr a világ minden részén sokakat megsegít, hogy gyümölcsből, gabonából és zöldségfélékből betegséget nem okozó, életfenntartó ételeket készítsenek. Akik sohasem látták a most kapható egészséges ételek receptjeit, értelmesen fáradoznak majd a föld termékeivel kísérletezve; és világosságban részesülnek. Az Úr megmutatja nekik, mit tegyenek. Aki népének szakértelmet és tudást ad a világ egyik részén, máshol is megadja azt. Terve az, hogy minden ország élelmiszerkincsét az illető ország ízlésének megfelelően készítsék, s ott is fogyasszák el. Amint Izráel gyermekeinek táplálására mannát adott az égből, úgy ad most népének szakértelmet és bölcsességet, hogy az országok termékeit húst helyettesítő ételek készítésére használják föl. Az ételeket helyben kell elkészíteni, hogy ne drágítsa a szállítási költség, mert a szegények nem tudják megfizetni. Nem gazdaságos Amerikára támaszkodnunk, hogy más országokat egészséges ételekkel lásson el. Nagy nehézségekkel találjuk magunkat szemben, ha a behozott élelmiszereket pénzügyi veszteség nélkül próbáljuk értékesíteni.

Az egészséges ételekkel foglalkozók fáradozzanak önzetlenül embertársaik javára. Hacsak az emberek meg nem engedik, hogy az Úr irányítsa gondolataikat, sok-sok nehézség fog támadni, amint többen belefognak ebbe. Mikor az Úr szakértelmet és értelmet ad valakinek, ne feledje, hogy nem csak az ő javára adja, hanem hogy másokat segítsen vele.

Senki se vélje, hogy ő bírja az összes tudást az egészséges ételek készítése felől, vagy neki van kizárólagos joga erre használni az Úr termékkincsét. Senki se tartsa megengedhetőnek tetszése szerint használni az Isten által neki adott ismeretet. „Ingyen kaptátok, ingyen is adjátok.” (Máté 10:8)

Bölcs dolog egyszerű, olcsó, egészséges ételeket készíteni. Testvéreink közül sokan szegények, így olyan egészséges élelmiszereket kell előteremtenünk, melyekre a szegényeknek is telik. Isten terve mindenütt az, hogy olcsó és egészséges élelmiszerekkel lássuk el a legszegényebbeket. Az egészséges élelmiszerek előállítására sokfelé kell üzemeket létrehoznunk. Ami egyik területen áldás a munkára, az áldás lesz máshol is, ahol sokkal nehezebb pénzhez jutni.

Isten fáradozik az ő népéért. Nem kívánja, hogy híjával legyenek a segélyforrásoknak. Visszavezeti őket az eredetileg az embernek szánt étrendre. Táplálékuknak az Isten adta anyagokból kell állnia. Az ételek fő alkatrészei a gyümölcsből, gabonából és dióféleségekből állnak majd, de fölhasználnak különböző gyökereket is.

Az ebből származó haszonnak főleg a világból, mintsem Isten népétől kell jönnie. Isten népének Isten munkáját kell eltartania, új területekre behatolnia, új gyülekezeteket alapítania. Számos hittérítő vállalkozás terhe nehezedik rájuk. Ne vessünk rájuk elkerülhető terheket. Isten minden szükség idején jelenvaló segítség népének.

Egészségügyi folyóiratainkba tegyünk gondosan megválogatott recepteket. Föl lehet használni a különlegesen készített ételeket, s a receptek segítségével tervünket módosítanunk kell. Némelyek túlzásba vitték a dióféleségekből készített ételek használatát. Sokan írtak, hogy nem tudják megenni a diófélékből készített ételeket. Mit használjanak hús helyett? Egy éjjel mintha egy csoporthoz szóltam volna. Arról beszéltem, hogy élelmiszereinkben túlzásba viszik a mogyoró használatát, hogy szervezetük képtelen megemészteni, amit a receptek szerint főzünk. Ha kevesebb diófélét használnánk, az eredmény kielégítőbb lenne.

Az Úr kívánsága, hogy akik olyan országokban élnek, ahol az év nagy részében friss gyümölcs kapható, ne hunyjanak szemet a gyümölcsökben kapott áldások fölött. Minél inkább támaszkodunk a friss gyümölcsre, annál nagyobb áldásnak bizonyul.

Némelyek elfogadják a hústalan étrendet, majd visszatérnek a húsevéshez. Ez igazán balgaság, s csak azt árulja el, hogy a hús helyett nem tudnak kielégítő ételeket készíteni.

Szervezzünk főzőtanfolyamokat bölcs oktatók vezetésével mind Amerikában, mind más országokban. Kövessünk el mindent, hogy bebizonyítsuk az embereknek az egészséges táplálkozás értékét.