579. Az egészségügyi megújulás legyen fokozatos. Tanítsuk meg az embereket tej és vaj nélkül táplálkozni! Mondjuk meg nekik, hogy hamar eljön az idő, amikor a tojás, tej, tejföl és vaj fogyasztása többé nem lesz biztonságos, mert az emberek gonoszságának növekedésé-vei arányosan növekednek az állatbetegségek. Közel az idő, amikor a bukott emberiség bűne miatt az egész állatvilág nyög majd a földünket átokkal sújtó betegségek alatt.

Isten képességet és rátermettséget ad népének, hogy ezek nélkül készítsenek egészséges táplálékot. Népünk vesse el az összes egészségtelen receptet. - 1902. 7T 135.

[James és Ellen White egészségnevelő igyekezete, mely során 1811-ben "kifejezetten bizonyságot tettek a tea, kávé, húsételek, vaj, fűszerek" stb. ellen. - 803.1

580. A vaj hideg kenyéren kevésbé ártalmas, mint főzéshez használva, de jobb, ha azt teljesen mellőzzük. A sajt még inkább kifogásolható, egyáltalán nem alkalmas táplálkozásra. - 1905. NO 210.

[Forró sütőporos kalácsok és a vaj. - 501]

581. Úgy készíthetjük el az olajbogyókat, hogy azok minden étkezésnél jó eredménnyel fogyaszthatók. Az olajbogyóban levő olaj enyhíti a székrekedést, bármilyen orvosságnál többet használ tüdővészeseknek és a gyulladásos gyomoridegességben szenvedőknek. Jobb bármilyen állati eredetű zsiradéknál. - 1902. 1T 134.

582. Megfelelően elkészített olajbogyó pótolja a vajat és a húsételeket, akárcsak a dió. Az olívaolaj sokkal jobb az állati zsiradéknál. Serkenti a bélműködést. Tüdővészes betegekre is kedvező hatással van, és gyógyítja a gyulladt, ideges gyomrot. - 1905. NO 207.

583. Az egészséges ételkészítmény iparának anyagiakra és népünk tevékeny együttműködésére van szüksége, hogy eleget tehess en a feladatoknak. Célja, hogy olyan élelemmel lássa el az embereket, ami átveszi a hús, a tej és a vaj helyét, amelyek a marhaállomány betegsége miatt egyre inkább kifogásolhatóak. - Union Conference Record (Australasian) [Ausztrál-Ázsia Uniókonferencia jkv.] 1900. jan. 1.

[Helyettesítsünk tejföllel. - 586, 610.]

584. Az anyák megengedik, hogy a gyermekek húst, fűszereket, vajat, sajtot, disznóhúst, zsíros kalácsféléket és Ízesítőket egyenek. Azt is eltűrik, hogy gyermekeik rendetlenül étkezzenek, sőt étkezések között is egyenek, mégpedig az egészségpusztító ételekből. Ezek aztán megteszik a magukét, megzavarják a gyomrot, természetellenes, lázas tevékenységre izgatják az idegeket és aláássák a szellemi képességet. A szülők nem veszik eszükbe, hogy olyan magot vetnek, ami betegséget és halált terem. - 1873. 3T 136.

[Élénkítő szer a vaj. - 61.]

[Ha a gyermekek sok vajat fogyasztanak. - 288, 356, 364.]

[Elvből vessük el a vajat. - 389.]

585. Ne tálaljunk fel vajat az asztalra, mert ha feltálaljuk, mindig lesz, aki túl sokat eszik belőle és ezzel akadályozza az emésztést. Neked alkalomadtán mégis fogyasztanod kellene hideg kenyéren kevés vajat, ha az étvágygerjesztőbbé teszi számodra az étkezést. Ez kevésbé ártana neked, mintha élvezhetetlen ételkészítményekre szorítkozol. _ Letter 37, 1901.

586. A magam részéről kétszer étkezem naponta, és még mindig követem a harmincöt éve nyert világosságot. Húsételt nem fogyasztok. Ami engem illet, eldöntöttem a vajkérdést. Nem eszem belőle. Ezt a kérdést mindenhol könnyen el kellene dönteni, ahol nem kapható a legjobb vaj. Két jó fejőstehenünk van, az egyik Jersey, a másik Holstein. Tejföllel ízesítünk és ezzel mindenki meg van elégedve. - Letter 45, 1903

[A White családnál tejfölt használnak vaj helyett. - Függelék 1:20, 23.]

[A vaj használata a White családnál. - Függelék 1:4.]

[A vaj nem került White-ék asztalára, főzéshez-sütéshez mégis használták. Függelék 1:14.]

[A vaj nem került White-ék asztalára és Ellen G. White nem fogyasztott vajat. - Függelék 1:5, 8, 9,16,20,21,22, 23.]

587. Ne soroljuk a húsételek közé a tejet, a tojást és a vajat. A tojás fogyasztása némely esetben előnyös. Még nem jött el annak az ideje, amikor teljesen le kellene mondanunk a tej és tojás fogyasztásáról. Némelyik szegény családnál a tej és a kenyér a főtáplálék. Alig jutnak gyümölcshöz, a dióféleségekből készített ételekre pedig nem futja. Mikor az egészségügyi megújulást hirdetjük - az evangélium más tevékenységéhez hasonlóan - ott fogadjuk az embereket, ahol vannak. Addig amíg meg nem tanítjuk őket arra, hogyan készítsenek az egészségügyi megújulásnak megfelelő, élvezhető, tápláló és mégsem költséges ételeket, addig ne hirdessük nekik az étrend megújulásának leghaladottabb szempontjait. - 1902. 7T 135.

588. Soha ne feledjük, hogy különböző gondolkozású emberek élnek a világon, ezért nem várhatjuk el, hogy mindenki úgy lássa az étrend minden kérdését, mint mi. Az emberek gondolkozása más-más síneken fut. Bár magam nem fogyasztok vajat, de a családban van, aki fogyasztja. Nem tálaljuk fel az asztalra, mégsem szólok meg senkit azért, mert családom egyes tagjai alkalomadtán vajat esznek. Sok lelkiismeretes testvérünknél ott áll a vaj az asztalon, s nem tartom kötelességemnek, hogy más cselekvésre erőltessem őket. Ne tűrjük, hogy ilyenek feszültséget keltsenek testvéreink között. A magam részéről nem látom be, mi szükség a vajra ott, ahol bőven van gyümölcs és tejföl.

Akik szeretik Istent és szolgálják Út, azokat hagyjuk, hadd kövessék meggyőződésüket. Talán nem tartjuk alkalmasnak, hogy azt tegyük, amit ők tesznek, mégse hagyjuk, hogy a véleménykülönbségek megzavarják egységünket. - [Letter 331, 1904.] MM 269.

589. Tudom, hogy a lehető legjobb képességed szerint próbálod átültetni életedbe az egészség megújulásának elveit. Légy mindenben takarékos, de ne vond meg magadtól azt, amire szervezetednek szüksége van. A diókból készített ételekről szólva, sokan nem tudják ezeket fogyasztani. Ha férjednek ízlik a vaj, egye, amíg meg nem győződik arról, hogy az nem a legjobb az egészségének. - Letter 104, 1901.

590. Mikor az egészségügyi megújulás elveit hirdetjük, fennáll annak a veszélye, hogy némelyek olyan változásokat akarnak bevezetni, amelyek, ahelyett, hogy javítanának, rontanak a helyzeten. Nem szabad erőszakosan erőltetni az egészségügyi megújulást. Jelen helyzetben még nem mondhatjuk, hogy teljesen el kell vetnünk a tejet, a tojást és a vajat. Vigyázzunk, ne vezessünk be új dolgokat, mert a szélsőséges tanítások hatására a lelkiismeretes emberek szélsőségekbe esnek. Külső megjelenésük ártani fog az egészségügyi megújulás ügyének, mert csak kevesen tudják, hogyan pótolják helyesen a hiányt az elhagyott cikkek esetében. - Letter 98, 1901.

591. Bár figyelmeztetések hangzottak el a vajtói kapható betegségekről, valamint a kisgyermekek     korlátlan   tojásfogyasztásából   származó   bajokról,   mégse   tekintsük elvhűtlenségnek, ha egészséges, jól táplált tyúkok tojását fogyasztjuk. A tojás anyagai bizonyos mérgek ellenszerei.

Egyesek, mivel tartózkodnak a tejtől, tojástói és vajtói, rosszul táplálkoznak, így legyengülnek és munkaképtelenné válnak, ezzel rossz hírbe hozzák az egészségügyi megújulást. A művet, amelyet szilárdnak igyekeztünk felépíteni, olyan fura dolgokkal tévesztik össze, amiket Isten nem vár el, és amitől az egyház erői megbénulnak. Ám Isten közbelép, hogy elejét vegye az erőltetett elgondolások következményeinek. Az evangélium feladata a bűnös emberiség összhangba hozása. Gazdagot, szegényt össze kell hoznia Jézus lábánál. -1909. 9Y 162.

592. A szegények azt kérdik, mikor az egészségügyi megújulást tárjuk eléjük: "Most mit együnk? Nincs pénzünk a húspótló diófélékre." Utasítottak, hogy mikor a szegényeknek hirdetem az evangéliumot, mondjam meg nekik, hogy egyék azt, ami a legtáplálóbb. Nem írhatom elő nekik, hogy ne egyenek tojást, tejet vagy tejfölt, nem használhatnak vajat az étkezésnél. Hirdetnünk kell az evangéliumot a szegényeknek, de ma még nem jött el annak az ideje, hogy a legszigorúbb étrendet írjuk elő.

Annyit mégis mondok, amikor eljön az az idő, hogy már nem lesz biztonságos a tej, a tejföl, a vaj és a tojás fogyasztása, akkor Isten ezt majd kinyilatkoztatja. Az egészségügyi megújulásnál ne javasoljunk szélsőségeket. A tej-, a vaj- és a tojásfogyasztás kérdése majd magától megoldódik. Ezzel kapcsolatban jelenleg nincs felelősségünk. Mértékletességetek ismert legyen mindenki előtt. - Letter 37,1901.

A zsiradék meghatározása alatt állati eredetű lágy zsírt értünk. Ellen G. White írásaiban az olíva olajnak, mint jótékony hatású ételnek, és a vaj és más állati zsírok helyetteseként való dicsérete jelzi a zsír elismerését a megfelelő étrend részeként, valamint a helyesen felhasznált és e minőségben felszolgált zöldségtermékek jóváhagyását - Szerkesztők.

593. Sokan nem veszik tudomásul, hogy kötelességük az ételek helyes elkészítése, azért nem is törekednek rá. Pedig lehet könnyű, egészséges és egyszerű étrendet folytatnunk zsír, vaj és hús használata nélkül. Párosítsuk a szakértelmet az egyszerűséggel. Az asszonyoknak ehhez olvasniuk kell, majd a gyakorlatban hajtsák végre az olvasottakat. - 1868. 1T 681.

[Elvből vessük el a szalonnát! - 317.]

594. Gyümölcsök, gabonafélék és egyszerű en, fűszertől és mindenfajta zsiradéktól mentesen elkészített zöldségfélék nyújtják tejjel vagy tejföllel a legegészségesebb táplálékot. - [CT.B.H. 47] 1890. CH 115.

595. Főzzünk egyszerűen, mégis étvágygerjesztően. Főzzetek zsírmentesen. A zsír tisztátalanná teszi azt, amit főztök. - 1868. 2T 63.

596. Sok anya olyan asztalt terít, ami csapda családjának. Hús, vaj, sajt, zsíros tészták, fűszerezett ételek, nyalánkságok, mindezekből korlátlanul ehet öreg és fiatal. Ezek aztán megteszik a magukét, hogy elrontsák a gyomrot, felizgassák az ideget és gyengítsék a szellemi képességet. A vérképző szervek képtelenek ilyesmiből jó vért előállítani. Az ételbe főzött zsiradék megnehezíti a táplálék emésztését. - [CT.BB 46,47] 1890. CH 114.

597. Ne gondoljuk, hogy a zsírban sült burgonya egészséges. A tejföllel és csipetnyi sóval felszolgált jó sült vagy főtt burgonya a legegészségesebb. A burgonya- vagy batátamaradékot keverjük össze kevés tejföllel és sóval, majd süssük újra, de ne zsírban, kitűnő az íze. - Letter 322,1905.

598. Akik csak asztalodhoz ülnek, lássanak azon helyesen főzött, egészséges, ízletes táplálékot. ... Testvér, fontold meg alaposan mit eszel és mit iszol, hogy ne legyen továbbra is beteges a tested! Táplálkozz rendszeresen és csak olyan ételt fogyassz, amiben semmi zsira-dék nincs. - Letter 297, 1904.

599. A fűszerezetlen, hústalan és mindenféle zsiradéktól mentes étrend áldásnak bizonyulna számodra, és feleségedet is sok csüggedéstől, bánattól, szenvedéstől óvná meg. - 1868. 2T 45.

600. Gyümölcs és gabonaféle, zsiradékmentesen és a lehető legtermészetesebb állapotban elkészítve legyen a táplálék azok asztalán, akik állítják, hogy az elváltozásra készülődnek. - 1869. 2T 352.

[White-éknál nem főztek szalonnával. - Függelék 1:4.]

[Az összejövetelek étrendje legyen egyszerű, zsiradékmentes. - 124.]

[White-éknál nem fogyasztottak zsiradékokat. - Függelék 1:21-]

601. Isten bőségesen gondoskodott az emberről, hogy kielégítse romlatlan étvágyát. Eléje tárta a föld termékeit - az élelem bőséges választékát, ízre finomat, szervezetre táplálót. Azt mondja mennyei Atyánk, hogy ezekből nyugodtan ehetünk. Gyümölcsök, gabonafélék, fűszertől és bárminemű zsiradéktól mentesen egyszerűen elkészített zöldségfélék, ezek nyújtják tejjel vagy tejföllel a legegészségesebb táplálékot. Tápanyagot adnak a szervezetnek, azonkívül olyan állóképességet és élénkséget nyújtanak a szellemi erőnek, amilyet a serkentő étrend nem ad. - [CT.BB. 47] 1890. CH. 114,115.

602. Az élelmet úgy kell elkészítenünk, hogy az étvágygerjesztő és tápláló legyen. Ne fosszuk meg étrendünket a szervezetnek szükséges tápanyagoktól. Magam is használok és mindig is használtam kevés sót, mert a só nemhogy káros, hanem kimondottan fontos a vérnek. A zöldségeket ízesítsük kevés tejjel, tejföllel vagy hasonló dolgokkal.

Egyesek a tejtől, tojástól és vajtól tartózkodva a szervezetet hiányosan látták el megfelelő táplálékkal, aminek következményeként legyengültek és munkaképtelenné váltak. Ezzel rossz hírbe keverték az egészségügyi megújulást.

Eljön az idő, amikor majd el kell vetnünk néhány élelmiszercikket - amit most még használunk -, például a tejet, tejfölt és tojást, még sincs semmi szükség arra, hogy az idő előtti és túlzó korlátozásokkal zavart okozzunk magunknak. Várjuk meg, amíg a körülmények megkövetelik azt, és az Ur elkészíti annak útját. - 1909. 9T 162.

603. A tejet, tojást és vajat ne soroljuk a húsételek közé. Némely esetben előnyös a tojás fogyasztása. Még nem jött el az az idő, amikor teljesen le kellene mondanunk a tej és tojás fogyasztásáról. Néhány szegény családnál a tej és a kenyér a főtáplálék. Alig jutnak gyümölcshöz, a dióféleségekből készített ételekre meg nem futja. Mikor az egészségügyi megújulást tanítjuk - az evangélium más tevékenységéhez hasonlóan - találkozzunk ott az emberekkel, ahol vannak. Amíg nem tanítjuk őket arra, hogyan készítsenek az egészségügyi megújulásnak megfelelő, ízletes, tápláló, mégsem költséges ételeket, addig nincs jogunk eléjük tárni az egészségügyi megújulás étrendjét illető leghaladottabb javaslatokat.

Az egészségügyi megújulás fokozatos legyen. Tanítsuk meg az embereket, hogyan készítsenek élelmet a tej és vaj felhasználása nélkül. Mondjuk meg nekik, hogy hamar eljön az idő, amikor a tojás, tej, tejföl és vaj fogyasztása nem lesz többé biztonságos, mert az emberek gonoszságával arányban növekednek az állatbetegségek. Közel az az idő, amikor a bukott emberiség bűne miatt az egész állatvilág nyög majd a földet átokkal sújtó betegségek alatt. - 1902. 7T 135.

[Ne vessék el teljesen a tejet, akiknek különösen szükséges! - 625.]

[Tanítsuk a népet, hogyan főzzenek tej nélkül! - 807.]

604. Mindig fogyasztottunk kevés tejet és kevés cukrot. Ezt sohasem vetettük el sem írásunkban, sem beszédünkben. Hisszük: a szarvasmarha annyira beteg lesz, hogy majd elvetjük e termékeket, de még nem jött el annak az ideje, hogy teljesen eltávolítsuk asztalunkról a cukrot és a tejet. - Letter 1, 1873.

[A tej és a cukor együttes használata - lásd 20. fej.: Tej és cukor!]

605. Nem mindig egészségesek a tejelő állatok. Lehet, hogy betegek. A tehén reggel még egészségesnek látszhat, mégis kimúlhat napnyugta előtt. Akkor már reggel is beteg volt, teje is beteg volt, csak nem tudtunk róla. Az állatvilág beteg. - (1870) 2T 369

606. Azt a világosságot kaptam, hogy nemsokára mindennemű állati termékről le kell mondanunk. Még a tejet is el kell vetnünk. A betegségek gyorsan hatványozódnak. Isten átka sújtja a földet, mert az ember átkozottá tette azt. - Union Conference Record (Australasian) [(Ausztrál-Ázsíai) Uniókonferencia jkv.] 1899. júl. 28.

607. Amennyiben használunk tejet, azt alaposan pasztörizálni kell; ezzel az óvintézkedéssel csökkentjük a fogyasztása miatt megkapható betegség veszélyét. - 1905. NO 210.

608. Eljön az idő, amikor nem lesz biztonságos a tej fogyasztása. De ha a tehenek egészségesek, ha felforraljuk a tejet, akkor most még szükségtelen, hogy idő előtt megteremtsük a nyomorúság idejét. - Letter 39, 1901.

609. Magam részéről csak kétszer étkezem naponta, s még mindig követem a harmincöt évvel ezelőtt nyert világosságot. Nem fogyasztok húsételt. Ami engem illet, eldöntöttem a vajkérdést. Nem eszem belőle. Ezt a kérdést mindenhol könnyen el kellene dönteni, ahol nem kapható a legkitűnőbb vaj. Két jó fejőstehenünk van, az egyik Jersey, a másik Holstein; tejföllel ízesítünk, ezzel mindenki elégedett. - Letter 45, 1903

610. Nem látom be, mi szükség a vajra ott, ahol bőségesen beszerezhető a gyümölcs és a pasztőrözött tejföl. - [Letter 331,1904] MM 269.

[Lásd: 588!]

611. Mi nem tálalunk vajat. Zöldségünket többnyire tejjel vagy tejföllel főzzük, ezek igen ízletessé teszik. Véleményünk szerint az egészséges tehéntől származó mérsékelt mennyiségű tej nem kifogásolható. Letter 5, 1870.

[A tej és tejföl fogyasztása a White családnál. - Függelék 1:4, 13, 14, 16,22.]

[A tej és tejföl használata az étel készítésénél. - 517, 518, 522.]

[A sátor-összejövetelek táplálékaként ajánlja. - 491.]

612. Kapcsolatot kell teremtenünk a tömegekkel. Ha szélsőséges formában hirdetjük az egészségügyi megújulást, kárt okozunk. Felszólítjuk őket, hagyják el a húst, a teát, a kávét. Eddig rendben van. De némelyek azt mondják, a tejet is hagyják el. Ez oly téma, amellyel óvatosan kell bánnunk. Némely szegény családnak kenyérből és tejből áll az étrendje, és némi gyümölcsből, ha hozzá juthatnak. Mindennemű húsételt vessünk el, a zöldségeket kevés tejjel, tejföllel vagy hasonló dolgokkal ízesítsük. A szegények azt kérdezik, amikor eléjük tárjuk az egészségügyi megújulást: "Mit együnk? Nincs pénzünk, hogy a dióféleségekből készített ételeket megvegyük." Mikor a szegényeknek hirdetem az evangéliumot, az Úr arra int, hogy azt mondjam nekik: fogyasszák a legtáplálóbb ételeket. Nem mondhatom nekik: ne egyetek tojást, tejet vagy tejfölt, ne használjatok vajat a főzéshez. Hirdetnünk kell az igazságot a szegényeknek, de még nem jött el annak az ideje, hogy a legszigorúbb étrendet írjuk elő.

Eljön az idő, amikor el kell vetnünk néhány olyan cikket - tejet, tejfölt, tojást -, amit ma még használunk étrendünkben, üzenetem mégis az: ne idézzétek elő a nyomorúság idejét idő előtt, hogy halált hozzatok magatokra. Várjatok, míg az Ur utat készít előttetek!

Biztosítalak arról, hogy nem a legjobb a betegeknek felszolgálandó táplálék felőli elgondolásod. Túlságosan messze megy ez a változás. Bár a húsételeket, mint ártalmasokat, elvetném, mégis kevésbé kifogásolhatót használhatnátok, ami a tojás ban lelhető meg. Ne fosszátok meg étrendeteket a tejtől, és ne tiltsátok el a főzésnél történő használatát. A tej származzon egészséges tehenektől és forraljátok fel.

Eljön az idő, amikor nem fogyaszthatunk többé annyi tejet, mint most. Mégsem érkezett még el annak az ideje, hogy elvessük.

Azt még hozzá fűzném, hogy ha elérkezik az idő, amikor nem biztonságos többé a tej, a tejföl, a vaj, a tojás fogyasztása, akkor Isten kijelenti ezt. Semmi túlzást ne hirdessünk az egészségügyi megújulásban. A tej, vaj és tojás fogyasztásának kérdése majd magától megtalálja a feleletet. Ezzel kapcsolatban jelenleg nincs felelősségünk. Mértékletességetek ismert legyen mindenki előtt. - Letter 37, 1901.

[Egészséges ételek helyettesítsék a tejet és a vajat. - 583.]

613. Látjuk, a szarvasmarha egyre betegebb lesz, hiszen maga a föld is megromlott és tudjuk, eljön az idő, amikor a tej és a tojás fogyasztása nem lesz a legjobb. Ez az idő még nem jött el. Tudjuk, hogy amikor eljön, az Úr akkor is gondoskodni fog rólunk. Felvetődik a mindnyájunk számára nagyon fontos kérdés: majd terít-e asztalt az Úr a pusztában? Meggyőződéssel felelhetjük: igen, Isten gondoskodni fog népe táplálékáról.

A világ minden részén előkészületeket tesznek majd, hogy pótolják a tejet és a tojást. Amikor eljön az ideje, az Úr közli velünk, hogy mondjunk le e cikkekről. Szeretné, ha mindenki annak tudatában élne, hogy kegyelmes mennyei Atyjuk van, aki minden dologban oktatni fogja őket. A világ minden részén az Úr megadja majd népének a táplálkozáshoz szükséges művészetet és szakértelmet. Megtanít ja őket, hogyan használják fel a föld termékeit az élet fenntartására. - Letter 151,1901.

[Tej a kenyérsütésnél. - 496.]

[Tej a teljes őrlésű kifliknél. - 503.]

614. Megfelelően elkészített olajbogyó pótolja a vajat és a húst, akárcsak a dió. Az olívaolaj sokkal jobb az állati zsiradéknál. Az előbbi serkenti a bélműködést. Tüdővészes betegekre is kedvező hatással van, és gyógyítja a gyulladt, ideges gyomrot. - 1905. NO 207.

615. Úgy készíthetjük el az olajbogyókat, hogy azok minden étkezésnél jó eredménnyel fogyaszthatók. A vaj használatában keresett előnyöket megnyerhetjük a megfelelően elkészített olíva fogyasztása által. Az olívában levő olaj enyhíti a székrekedést; a tüdővészesek, a gyulladásos és érzékeny gyomrúak számára minden gyógyszernél jobb. Mint táplálék jobb bármilyen állati eredetű zsírnál. - 1902. 7T 134.

616. Az olívában található olaj gyógyítja a székrekedést és a vesebajt. - Letter 14, 1901.