464. Hálás vagyok Istennek, hogy amikor Ádám elvesztette édeni otthonát, az Úr nem hagyta abba a gyümölcsről való gondoskodását. - Letter 157, 1900.

465. Az Úr azt kívánja, hogy azok, akik olyan országokban élnek, ahol az év jelentős szakában friss gyümölcs kapható, ébredjenek rá a friss gyümölcsökben kapott áldásra. Minél inkább a fáról szedett friss gyümölcsből élünk, annál bőségesebb az áldás. - 1902. 7T 126.

466. Jobb lenne számunkra, ha kevesebbet főznénk, és több gyümölcsöt fogyasztanánk nyersen. Tanítsuk meg az embereket arra, hogy egyenek bőségesen friss szilvát, almát, őszibarackot, körtét, bogyókat és minden más gyümölcsöt, amit kapni lehet. Tegyük el ezeket téli fogyasztásra is lehetőleg üvegben, ne konzervdobozban. - 1902. 7T 134.

[A gyümölcs kitűnő táplálék - sok jőzést megtakarít. - 546.]

467. Akinek rossz az emésztése, annak gyümölcsöt tálalhattok fel, de egyszerre ne sokfélét. - 1870. 2T 373.

468. Külön javasoljuk a gyümölcsöt, mint egészségadó eszközt. De nem szabad gyümölcsöt enni, ha már egyszer más étellel jóllaktunk. - Ms 43,1908.

469. Jó hatásúak lesznek az évad szerint ízlésesen elkészített zöldségek és gyümölcsök, ha azok kitűnő minőségűek, ha a romlás semmi jelét sem mutatják, hanem egészségesek és nem érte őket betegség vagy rothadás. Képzeletünket meghaladóan többen meghaltak már a romlott gyümölcstől és zöldségtől, amelyek megerjednek agyomorban és vérmérgezést idéznek elő. - Letter 12, 1887.

470. Az egyszerű, de bőséges nyers gyümölcs a legkitűnőbb étel, amit azok elé helyezhetünk, akik Isten munkájára készülnek. - Letter 103, 1896.

[Gyümölcs és gabona - azok tápláléka, akik az elváltozásra készülődnek. - 488, 5151

471. Gabonából, gyümölcsből, dió- és zöldségféléből áll az az étrend, amelyet a Teremtő számunkra választott. Ezek az ételek a lehető legegyszerűbb és legtermészetesebb módon elkészítve a legegészségesebbek és legtáplálóbbak; olyan erőt és szívósságot, szellemi frissességet biztosítanak, ami a bonyolultabb táplálékokból nem meríthető. -1905. NO 207.

[Gyümölcsök, magvak, zöldségek tejjel és tejföllel, a legegészségesebb ételek. - 487.]

[Zöldségfélék E. G. White asztalán. - Függelék J., 4, 8, 15.]

472. A gabonákban, gyümölcsökben, zöldség- és diófélékben meg kell találnunk mindazt a tápértéket, amire szükségünk van. Ha értelmünk őszinteségével jövünk az Úrhoz, akkor megtanít bennünket, hogyan készítsünk húsmentes egészséges ételt. - Ms 27,1906.

[A kielégítő étrend része a gyümölcs. - 483,486,513.]

[A természet bőségesen szolgáltatja a gyümölcsöt, diófélét, és gabonát. - 485.]

[A gyümölcs az egészséges ételkészítmények alkotórésze. - 399, 400, 403, 404,407,810.]

473. A betegségnek sokszor a mértéktelen evés az oka, és a természetnek arra van a legnagyobb szüksége, hogy a ráhelyezett indokolatlan tehertől megszabaduljon. Sok esetben a betegség legjobb gyógyszere egy vagy két étkezés kihagyása, hogy a beteg agyondolgozott emésztőszervei pihenhessenek. Szellemi dolgozóknak gyakran nagyon jót tesz, ha néhány napig csak gyümölcsöt esznek. Sokszor hoz gyógyulást - a természet saját regeneráló erőfeszítése nyomán - a rövid ideig tartó böjt, amit egyszerű, mértékletes táplálkozás követ. Egy-két hónapos önmegtartóztató étrend sok szenvedő embert meggyőz ne arról, hogy az önmegtagadás útja egészséghez vezet. - 1905. NO 163.

474. Egészségügyi intézményeinkben világos tanítást kellene adnunk a mértékletességről. Mutassunk rá a betegek előtt a részegítő ital ártalmasságára és a teljes megtartóztatás áldására! Szólítsuk fel őket, vessék el azokat a dolgokat, amelyek tönkretették egészségüket, és ezeket bőséges gyümölccsel pótolják! Narancs, citrom, szilva, őszibarack és sok más gyümölcs kapható. Az Úr világa termékeny, ha gondos igyekezetet fordítunk rá. - Letter 145, 1904.

475. Ne fogyassz sok sót, kerüld az ecetes savanyúságot és a fűszeres ételeket, inkább egyél sok gyümölcsöt, és akkor az étkezés közben sok italt igénylő izgalmi állapot jórészt megszűnik! - 1905. NO 212.

[A húsételek helyettesítője. - 149,312,320,492,514, 649, 795.]

[A nyalánkságok helyettesítője. - 546.]

[Nem ízlik azoknak, akik nehéz és erősen fűszerezett ételekhez szoktak. - 563.]

[A sok kását helyettesíteni kell .- 490, 499.]

476. Ahol sok gyümölcs terem, ott bőségesen tárolni kell belőle télire befőtt vagy szárított gyümölcs formájában. Apró gyümölcsök - mint amilyen a ribizli, egres, földieper, málna, földiszeder - előnyösen termeszthetők olyan helyeken, ahol nem nagyon fogyasztják és termesztését elhanyagolják.

A házi tartósításhoz - amikor csak lehetséges - inkább üveg-, mint bádogedényeket kell használni. Különösen fontos, hogy a befőzni való gyümölcs jó minőségű legyen. Kevés cukrot használjunk, és csak addig főzzük a gyümölcsöt, amíg tartósítása megkívánja. Így elkészítve kiválóan pótolja a friss gyümölcsöt.

Meggyőződhetünk arról, hogy a szárított gyümölcs - mint például alma, körte, őszibarack, sárgabarack, aszalt szilva, mazsola - mérsékelt áron beszerezhető, a dolgozók minden osztálya szokásosnál inkább fogyaszthatja főtáplálékként, és azt fogja tapasztalni, hogy egészségét és frissességét a legkedvezőbben befolyásolja. - 1905. NO 208.

477. Az üvegbe eltett almapüré egészséges és ízletes. Ha kapni lehet körtét és cseresznyét, finom lekvárt főzhetünk télire. - Letter 195, 1905

478. Ha almát tudtok beszerezni, akkor már el vagytok látva gyümölccsel, még ha mást nem is kaptok. Nem gondolnám, hogy feltétlenül olyan sokféle gyümölcsre lenne szükség, mégis idényükben gondosan gyűjtsünk be és tegyünk el ezekből is, hogy akkor fogyasszuk, amikor nem lehet almát kapni. Az alma minden gyümölcsnél a legkitűnőbb tartalék. - Letter 5, 1870.

479. Másik előnye is van annak, ha szanatóriumainknál gyümölcsöt is termelünk, ezzel teljesen romlatlan gyümölcsünk lesz, frissen a fákról egyenesen az ebédlőasztalra. - Ms 114, 1902.

480. A családok és intézmények tanuljanak meg többet tenni a föld művelése és javítása terén. Ha az emberek felismernék a talaj termékeinek értékét, amelyet a föld terem meg a maga idején, akkor szorgalmasabban igyekeznének megművelni a földet. Mindenki ismerje fel a gyümölcsösből vagy kertből vett gyümölcs és zöldség rendkívüli értékét. Amint növekszik a betegek és hallgatók száma, több földre lesz szükség. Telepítsetek szőlőt, hogy az intézmény saját szőlőjét szüretelhesse. Előnyös lenne, ha ott helyben lenne narancsliget. Ms 13,1911.

[A gyümölcs- és zöldségtermesztés fontossága a mindennapi fogyasztásra. - 519.1

[Gyümölcs és zöldség egyazon étkezésnél. - 188, 190, 722.]

[Gyümölcsfogyasztás E. G. White asztalánál. - Függelék 1:4, 9, 15,22,23.]

[Gyümölcs a szanatóriumok étrendjén. - 441.1

[Gyümölcsfogyasztás az ápolók asztalánál. - 444,651.]

[Gyümölcsfogyasztás a sátor-összejöveteleken. -124, 765.1

[Egyszerű étkezés vendégek számára. - 129.]

[Az egészséges, ízletes táplálkozás része. - 204, 503.]

[E. G. White ajánlja a paradicsomot. - Függelék 1:16, 22, 31.]

481. Gabonából, gyümölcsből, dió- és zöldségféléből áll az az étrend, amelyet a Teremtő számunkra választott. Ezek az ételek a lehető legegyszerűbb és legtermészetesebb módon elkészítve a legegészségesebbek és legtáplálóbbak, olyan erőt és szívósságot, szellemi frissességet biztosítanak, ami a bonyolultabb táplálékokból nem meríthető. - 1905. NO 207.

[Lásd: 111!]

482. A hús evők a magvakat és a zöldségféléket "másodkézből" kapják, mert az állatok e növényekből merítik a fejlődésükhöz szükséges tápanyagokat. A magvakban és zöldségfélékben levő élet beszívódik fogyasztójuk szervezetébe. Mi pedig az állat húsának elfogyasztása által jutunk hozzá. Mennyivel jobb közvetlenül megkapni a tápértéket az Isten által táplálékként rendelt ételek fogyasztása útján! - 1905. NO 217.

[Térítsük vissza az embereket a gyümölcs, zöldség és gabonaétrendre. - 515.]

483. Tévedés azt hinni, hogy az izomerő a húsételek fogyasztásának függvénye. Hús nélkül a szervezet szükségletei jobban kielégíthetőek, és jobb egészség élvezhető. A gabonamagvak gyümölccsel, dió és zöldségfélékkel együtt a jó vér termeléséhez szükséges minden tápértéket tartalmaznak. - 1905. NO 218.

484. A gabonában, gyümölcsben, zöldségben és diófélékben találjuk meg a szükséges összes táplálékelemet. Ha őszinte szívvel fordulunk az Urhoz, akkor megtanít bennünket, hogyan készítsünk hús nélküli tápláló élelmet. - Ms 27, 1906.

[A szükséges tápanyagokat tartalmazza. - 513.]

485. A természet bőven ontja a gyümölcsöt, diófélét és gabonát, s a szállítási lehetőségek javulása folytán évről évre többen juthatnak hozzá a különböző országok termékeihez. Ezért sok, néhány évvel ezelőtt még drága luxuscikknek minősített élelmiszer ma már mindenki számára elérhető mindennapi fogyasztásra. - 1905. NO 207.

486. Bölcs tervezéssel csaknem minden országban beszerezhető az a táplálék, amely a legjobban elősegíti az egészséget. A különböző rizs, búza-, kukorica- és zabkészítményeket mindenhova exportálják, úgyszintén a babot, borsót és lencsét. E növények hazai vagy importált gyümölcsökkel és mindenütt megtermő különféle zöldségfélékkel lehetőséget nyújtanak hús nélkül is teljes értékű étrend összeállítására. - 1905. NO 208.

[A gabonaféle a természet bőséges fényűzése. - 503.]

487. Gyümölcsök, gabonafélék és zöldségfélék egyszerűen, fűszer és bárminemű zsiradéktói mentesen tejjel vagy tejföllel elkészítve nyújtják a legegészségesebb étrendet. Tápanyaggallátják el a szervezetet, szívósságot és szellemi élénkséget nyújtanak, amilyet az izgató táplálék nem ad. - [C.T.BB. 47.] 1890. C.H. 115.

[Lásd: 137. sz.!]

488. Zsiradékmentesen és amennyire lehet természetes állapotban elkészített gabonafélék és gyümölcsök legyenek mindazok asztalán, akik állítják, hogy az elváltozásra készülődnek! - 1869 2T 352.

[Szoktassátok rá magatokat, hogy gyümölcsön, gabonaféléken és zöldségen éljetek. - 514.]

[A gabona az egészséges táplálék összetevője. - 399,400,403,404,407, 810.]

489. Zabkásának vagy "pépnek" használt magvakat órákig kell főzni. De a puha vagy híg ételek kevésbé egészségesek, mint a szárazak, amelyek alapos rágást igényelnek. - 1905. NO 209.

490. Némelyek őszintén vélik, hogya helyes étrend túlnyomórészt kásából áll. Ha valaki többnyire kásán él, az nem biztosít egészséget az emésztőszerveknek, mivel nagyon hasonlít a folyadékra. Támogassátok inkább a gyümölcs, zöldség és a kenyér fogyasztását! - Y. I. 1894. máj. 31.

[Hiba a túl sok kása fogyasztása. - 499.]

491. Teljes őrlésű zabból főzhettek kását. Ha nagyon durva a liszt, szitáljátok meg, és mikor még forró a kása, öntsetek hozzá tejet. Nagyon ízletes és egészséges táplálékot nyújt a táborhelyen. -1871., 2T 603.

492. A hús elhagyását pótolni kell gabonamagvakkal, diófélékkel, zöldséggel és gyümölccsel, amelyek egyrészt táplálóak, másrészt étvágygerjesztőek. A húst tápláló és olcsó ételekkel kell pótolni. -1905. NO 219.

[A húsételek helyettesítője. - 765, 795.]

[Ahol gyümölcs, gabona és dióféle kapható, ott nincs szükség a húsra. - 138.]

[Vegyük be a látogatók egyszerű eledelébe. - 129!]

[Gabonaféle7c a személyzet asztalán. - 444, 651]

[E. G. White asztalánál. - Függelék 1:15-23.]

[Tanítsuk fogyasztására a szanatórium betegeit. - 767.]

493. A vallás rávezeti az anyákat a legjobb minőségű kenyér sütésére. A kenyeret kívül és belül alaposan át kell sütni. A gyomor egészsége megköveteli, hogy könnyű és száraz legyen. A kenyér az élet valódi kenyere, ezért készítésében minden szakácsnak ki kell tűnnie. - Ms 34,1899.

494. Némelyek nem tartják vallásos kötelességüknek a táplálék helyes elkészítését, azért nem is igyekeznek ezt megtanulni. Hagyják, hogy a kenyér már sütés előtt megsavanyodjon, s a szakács hanyagságát javító, hozzáadott szódabikarbóna teljesen alkalmatlanná teszi a keny-eret az emberi fogyasztásra. A jó kenyér elkészítése gondoskodást és figyelmet követel. Több vallás van a jól megsütött kenyérben, mint sokan gondolják. – [C.T.B.H. 49] 1890. C. H. 117.

495. Minden keresztény lány és asszony vallásos kötelessége, hogy ízletes, illatos, könnyű kenyeret süssön teljes őrlésű búzalisztből. Anyák, vigyétek magatokkal lányaitokat a konyhába már nagyon fiatalon, S tanítsátok őket a főzés művészetére. - 1868. 1T 684.

[A kenyérsütés ismerete nélkülözhetetlen. - 822.]

496. Káros és szükségtelen a kenyérsütéshez szódabikarbónát vagy sütőport használni. A szódabikarbóna izgatja a gyomrot, és sokszor az egész szervezetet mérgezi. Sok háziasszony azt gondolja, hogy nem tud jó kenyeret sütni e nélkül, de ez tévedés. Ha vennék a fáradságot jobb módszerek megtanulásához, kenyerük egészségesebb, ízletesebb és természetes ízű lenne.

[Szódabikarbóna a sütésnél. - 565, 569,]

Kelt és élesztős kenyér készítésénél nem szabad víz helyett tejet használni. A tej többletköltséget jelent és a kenyeret nem teszi egészségessé. A tej es kenyér nem marad olyan friss a sütés után, mint a vízzel készített, és könnyebben okoz erjedést a gyomorban.

A kenyérnek könnyűnek és ízletesnek kell lennie. Az erjedtség legkisebb jelét sem szabad eltűrni. A cipók legyenek kicsik és olyan alaposan átsültek, hogy - amennyire csak lehet - az élesztőcsírák elpusztuljanak. Mindenféle kelt kenyeret, amikor meleg vagy frissen sült, nehéz megemészteni. Azt soha nem szabad az asztalra tenni. Ez a szabály azonban nem vonatkozik a kovásztalan kenyérre. A búzalisztből, élesztő vagy kovász nélkül készült és jól felmelegített kemencében sütött friss zsemlék egészségesek és ízletesek.

A kétszersült az egyik legkönnyebben emészthető és legízletesebb táplálék. A szokásos módon elkészített kenyeret szeleteljük fel, és meleg sütőben addig szárítsuk, amíg az utolsó csepp nedvesség is elpárolog belőle. Azután pirítsuk egyenletesen világos barnára. Száraz helyen ez a kenyér sokkal hosszabb ideig eláll, mint a szokványos kenyér, és fogyasztás előtt megmelegítve visszanyeri eredeti frissességét. - 1905. NO 209, 310.

[A kétszersült megfelelő étel vacsorára. - 273.]

[A kétszersült E.G. White étrendjében. - Függelék 1:22.]

497. A két-három napos kenyér egészségesebb, mint a friss sütés. A sütőben szárított kenyér az egyik legegészségesebb táplálék. - Letter 142,1900.

498. Gyakran találunk nehéz, savanykás és csak félig sült teljes őrlésű kenyeret. Ez azért van, mert nem érdekli őket a tanulás, sem az, hogy eleget tegyenek a szakács fontos feladatának. Gyakran lelünk nem sütött, hanem szárított kalácsokra, s más efféle dolgokra. Aztán a szakácsok megmondják neked, hogy nagyon jól megy nekik a régimódi főzés, de őszintén szólva, családjuk nem kedveli a teljes őrlésű kenyeret; ha így kellene élniük, felkopna az álluk.

Magamban így szóltam: nem is csoda. Azért élvezhetetlen a kenyered, mert rosszul készíted el. Az ilyen étkezés valóban gyomorbajt okoz. E szegény szakácsok, és akiknek meg kell enni főztjüket, komolyan kijelentik neked: nincsenek kibékülve az egészségügyi megúju-lással.

A gyomor képtelen jó eledelt készíteni rossz, nehéz, savanyú kenyérből; a rossz kenyér azonban könnyen beteggé teszi az egészséges gyomrot. Akik így étkeznek, tudják, hogy nincs elég erejük. Mi ennek az oka? Némelyek egészségügyi újítóknak nevezik magukat, pedig nem azok. Nem tudnak főzni. Elkészítik a kalácsokat, burgonyát és teljes őrlésű kenyeret, de egymás után mindig ugyanaz következik, alig változtatnak az étrenden és szervezetük nem erősödik meg. Mintha csak azt gondolnák, elfecsérelt lenne az egészséges, élvezhető ételek elkészítésének megtanulására fordított idő.

Sok család gyomorbajos, és ennek egyik oka a rossz kenyér. A ház asszonya nem akarja kidobni a rossz kenyeret, ezért megeszik. Hát így kell megszabadulni a rossz kenyértől? A gyomorba juttatni, hogy legyen vér belőle? Talán a gyomor jó kenyeret tud készíteni a savanyú kenyérből, könnyűt a nehézből, frisset a penészesből?

Sok rosszul tanított feleség és anya, akinek nincs megfelelő nevelése és hiánya van a főzés ismeretében, naponta rosszul készített ételeket tálal családja elé, ami lassan, de biztosan pusztítja emésztőszervüket, gyenge minőségű vért termel, gyakran még gyulladásos betegségeket, sőt korai halált is okoz. A nehéz, savanyú kenyér sok embert sírba döntött már. Elmondtak nekem egy esetet, amikor a cselédlány jókora adag savanyú, szalonnás kenyeret sütött. Hogy szabaduljon tőle, eltitkolta az ügyet, odadobta a család két jókora disznójának. Másnap reggel a ház ura döglötten találta az állatokat. Mikor szemügyre vette a vályút, nehéz szalonnás kenyérdarabokra bukkant. Kikérdezte háznépét, és a lány bevallotta tettét. Nem gondolta meg, milyen következménye lesz a kenyérnek a disznókra nézve. Ha a nehéz, savanyú kenyér megöli a disznót, ami felfalja a csörgőkígyót és minden utálatos dolgot, akkor milyen következménye van a gyenge, emberi gyomorra? -1868. 1T 681-684.

499. Amikor a húsról növényevésre térünk át, nagy gondot kell fordítanunk arra, hogy bölcsen elkészített, jól főzött élelemmel terítsük meg asztalunkat. Sok zabkása evése hiba. A száraz, rágást kívánó ételeket előnyben kell részesíteni. Az egészséges ételkészítmény áldás ilyen szempontból. Egészségesnek bizonyul majd az egyszerűen, de gondos figyelemmel dagasztott és sütött jó barna kenyér és zsemle. A kenyérben nyomát sem szabad találnunk a savanyú íznek. Addig süssük, amíg alaposan, teljesen át nem sült. Minden lágyságot és ragadósságot el kell kerülni.

Akiknek megfelel, azoknak inkább javára válik a bölcsen elkészített jó zöldség, mint a lágy püre és kása. A gyümölcs és a két- három napos, jól átsült kenyér egészségesebb a friss kenyérnél. Ha lassan és alaposan megrágjuk, mindazzal ellátja a szervezetet, amire csak szük-sége van. - Ms 3, 1897.

[Jó kenyeret a nehéz ételek helyébe. - 312.]

500. Forró sütemények és húsételek egyáltalán nem egyeznek meg az egészségügyi megújulás elveivel. - 1884. TffU 2.

501. A forró, sütőporos süteményeket gyakran vajjal kenik meg és a legjobb minőségű ételként eszik meg, pedig az elgyengült emésztőszervek mindenképpen megsínylik az ilyen visszaélést. - Letter 72, 1896.

502. Inkább visszamentünk Egyiptomba, mint Kánaánba. Ne fordítsuk-e meg a dolgok rendjét? Ne legyen-e egyszerű, egészséges táplálék asztalunkon? Ne mellőzzük-e a meleg süteményeket, amelyek csak emésztési zavart okoznak? - Letter 3, 1884.

[Az emésztési zavar oka. - 720.]

503. Soha ne kerüljön ebédlőasztalunkra szódabikarbónával vagy sütőporral készített forró sütemény. Az ilyen vegyítés nem a gyomornak való. A forró, kovászos kenyér is nehezen emészthető. A teljes őrlésű búzából és rozslisztből, só és élesztő nélkül tejjel és tiszta hideg vízzel dagasztott egészséges, ízletes zsemlét süthetünk. De népünket nehéz egyszerűségre tanítani. Mikor teljes őrlésű zsömlét javaslunk, barátaink így szólnak: igen, tudjuk hogyan kell sütni ezeket. Aztán nagyot csalódunk, amikor sütőporral vagy tejföllel és szódabikarbónával dagasztott tésztával jelennek meg. ők a megújulást tanúsítják. A teljes őrlésű liszt tiszta lágy vízzel és tejjel keverve a legkitűnőbb zsemlét szolgáltatja, amit valaha is kóstoltunk. Ha kemény a víz, használjatok több tejet vagy üssetek tojást a kelt tésztához. A zsemléket forró kemencében vagy sütőben jól süssük ki.

A kiflihez használj lágy vizet és tejet vagy kevés tejfölt: készíts kemény kovászt és gyúrd meg, mintha ostyát sütnél Süssétek meg a sütőrácson. Ezek édesek és finomak. Alapos rágást kívánnak, ami jó a fognak és a gyomornak. Kitűnő, erőt adó vér képződik belőle. Ilyen kenyérnél, bőséges gyümölcsnél, zöldségnél, gabonaféléknél, amelyekben országunk bővelkedik, kívánnunk sem lehetne nagyobb fényűzést. - RH 1883. máj. 8.

504. A fehér kenyér kevésbé táplálja a szervezetet, mint a teljes őrlésű búzakenyér. A fehér kenyér általános fogyasztása nem tudja egészségben tartani a szervezetet. Mindkettőtök mája alig működik. A fehér liszt fogyasztása csak súlyosbítja a bajokat. - 1868. 2T 68.

505. A kenyérsütéshez a finom fehér liszt nem a legjobb. Nem egészséges és nem is gazdaságos. A finomlisztből készült kenyérből hiányoznak a teljes búzakenyér tápanyagai. A fehér kenyér sokszor okoz székrekedést és egyéb zavarokat. - 1905. NO 209.

[A teljes őrlésű liszt a legmegfelelőbb a szervezetnek. -171,495,499,503.]

[Gabonamagvat kell használni természetes állapotában. - 481.]

[A teljesörlésű kenyér a sátor-összejövetelek étrendjén. - 124.]

[Vallásos kötelesség tudni, hogyan süssünk teljes őrlésű búzalisztből kitűnő kenyeret. - 392.]

506. A tiszta búzaliszt nem a legmegfelelőbb a folyamatos táplálkozáshoz. A búza, a zab és a rozs keveréke táplálóbb, mint a búza a többi tápanyagok nélkül - Letter 91, 1898.

507. Ritkán kerül asztalunkra illatos kenyér és kalács. Minél kevesebb édes ételt fogyasztunk, annál jobb, mert ezek nyugtalanságot okoznak a gyomorban és türelmetlenséget, ingerlékenységet azokban, akik hozzászoktak a fogyasztásukhoz. - Letter 363,1907.

508. Jó lesz, ha kihagyjuk a cukrot a kekszfélékből. Némelyek a legédesebbeket kedvelik, ezek azonban ártanak az emésztőszerveknek. - Letter 37, 1901.

[Édesített kekszek. - 410.]

[Nem ízlik a kenyér azoknak, akik gazdagon és erősen fűszerezett ételhez szoktak. - 563.]

509. Mindenki ismerje fel a gyümölcsből vagy a kertből frissen vett gyümölcsök és zöldségek rendkívüli értékét. - Ms 13, 1911.

[Mozdítsátok elő a zöldségek fogyasztását. - 490.]

[Nincs nagyobb fényűzés. - 503.]

510. Egyszerűen elkészített gyümölcsök, gabonafélék és zöldségek, mindenféle zsiradéktói és fűszermentesen, tejjel és tejföllel elkészítve a legegészségesebb étrend. Táplálékot nyújtanak a testnek, olyan szívósságot és szellemi frissességet, amilyet a serkentő étrend nem ad. [CT.BB. 47.] 1890. CH. 115.

[A gyümölcs, gabona és zöldség kitanő táplálék a látogatóknak. -129.]

[Veszélyes a romlott zöldség fogyasztása. - 469.]

[A zsiradék használata megrontja a készítményeket. - 320.]

[A Teremtő által választott étrend szerves része. - 471.]

[Az egészséges ételkészítmények egyik alapanyaga. - 403,404,407,810.]

511. Akinek a gyomra bírja, azok számára az egészségesen elkészített zöldségek jobban javukra válnak a lágy puliszkánál vagy a zabkásánál. - Ms 3,1897

512. Ízesítsük a zöldségeket kevés tejjel, tejföllel vagy valami hasonlóval. - 1909. 9T 162.

513. Az egyszerű gabonák, a fák gyümölcse, a zöldségek, mind jó vért képző táptulajdonságokkal rendelkeznek. Ezt a húsos étrend nem tudja meg tenni. - Letter 70, 1896.

[A megfelelő étrend része. - 483,484,486.]

514. Abból épülünk fel, amit megeszünk. Erősítsük-e testies szenvedélyeinket állati élelem fogyasztásával? Ahelyett, hogy az ilyen durva étrend kedvelésére kapatnánk ízlelésünket, ideje, hogy a gyümölcsre, gabonafélékre és zöldségekre szokjunk rá. A húson kívül sokféle teljesen egészséges, tápláló és egyszerű fogást lehet készíteni. Erős embereknek a zöldségekből, gyümölcsökből és gabonákból bőségesen kell táplálkozniuk. - Letter 3, 1884.

[A személyzet asztalára. - 444,651.]

[A húsételek helyett. - 492,649,765,795.]

[A nehéz ételek helyett. - 312.]

[Nem ízlik azoknak, akik hozzászoktak a természet törvényeinek megszegéséhez. - 204, 563.]

[A hús nem más, mint másodkézből vett zöldség. - 482.]

515. Az Úr szándéka, hogy visszavezesse népét az egyszerű gyümölcsön, zöldségeken és gabonákon való élésre. - Letter 72, 1896

516. Az egészségügyi intézményekben sokféle ízlést kell kielégíteni. Némelyeknek jól elkészített zöldségre van szüksége, hogy kielégítse különös kívánalmait. Mások nem tudnak zöldségféléket fogyasztani következmények nélkül. - Letter 45, 1903.

517. Nem gondoljuk, hogy a sült burgonya egészséges, mert több kevesebb zsiradékot vagy vajat használtak fel elkészítésénél. A tejföllel és csipetnyi sóval felszolgált jól sült vagy főtt burgonya a legegészségesebb. A burgonya- vagy édesburgonya maradékot keverjük össze kevés tejföllel és sóval, majd süssük át, de ne süssük meg. Kitűnő az íze. - Letter 322, 1905.

518. Másik nagyon egyszerű és mégis egészséges étel a főtt vagy sült bab. Öntsetek fel egy-egy adagot vízzel, tegyetek hozzá tejet vagy tejfölt és kész a leves. - 1871. 2T 603.

519. Sokan nem látják annak fontosságát, hogy gyümölcs és zöldségtermelés végett művelhető föld álljon rendelkezésükre, hogy elláthassák asztalukat e termékekkel. Utasítottak, hogy így szóljak minden családhoz és gyülekezethez: Isten meg akar áldani benneteket, ha a magatok üdvősségét félelemmel és remegéssel munkáljátok, attól tartva, nehogy testetek oktalan bánásmódjával az Úr rátok vonatkozó tervét tönkre tegyétek. - Letter 5,1904.

[Mindenki értse meg a kertből és gyümölcsösből frissen szedett gyümölcsök és zöldségek értékét. - 480.]

520. Szerezzünk be télire szárazkukoricát! Tököt is lehet szárítani és télen előnyösen felhasználható pástétomok készítésére. - Letter 195, 1905.

521. Az étrendemet említed. Nem nőttem össze annyira egyetlen étellel sem, hogy ne tudnék mást enni. Ami a zöldségféléket illeti, nem ken aggódnod, mert tudom, hogy vidéketeken sokféle zöldséget termelnek, amelyeket főzelékként fogyaszthatok. Beszerezheted a sárga vadsóska levelét, a fiatal gyermekláncfüvet és a mustár zöldjét. Sokkal bőségesebb ellátás lesz és sokkal kitűnőbb minőségű, mint amilyenre Ausztráliában tudtam szert tenni. De ha más nem is lenne, ott lesznek a gabonafélék. - Letter 31, 1901.

522. Mielőtt keletre utaztam volna, elvesztettem étvágyamat. Most már visszatért, és mire elérkezik az étkezés ideje, nagyon is éhes vagyok. Szépen megfőtt articsóka leveleim tejföllel és citromlével nagyon étvágygerjesztők. Metélttésztás paradicsomlevest fogyasztok egyik étkezésnél és zöldségféléket a másiknál. Újra eszem a burgonyakészítményeket. Minden nagyon ízlik. Úgy vagyok, mint a lázas beteg, aki alig evett, és most a túl sok evés veszélye fenyeget. - Letter lD, 1902.

523. Nagyon szép és ízes volt a paradicsom, amit küldtetek. Étkezésemhez a paradicsom felel meg a legjobban. - Letter 70,1900.

[Lásd még: Függelék 1: 16,22, 23!]

524. Magunknak és szomszédainknak elég kukoricát és borsót termeltünk. A kukoricát télire tesszük el, akkor ledaráljuk és megfőzzük. Finom leves és más étel készül belőle.

Az idényben van bőven szőlőnk, szilvánk, almánk, azonkívül cseresznyénk, őszibarackunk, körténk, olajbogyónk, amit magunk készítünk el. Rengeteg paradicsom ot is termelünk. Sohasem kérek elnézést azért, amit eszünk. Nem gondolnám, hogy Istennek tetszene az ilyesmi. Látogatóink azt fogyasztják, amit mi, és szemlátomást jóízűen falatoznak belőle. - Letter 363, 1907.

[A kukorica Ellen G. White étrendjében. - Függelék 1:22, 23.]

[Vigyázzunk, ha gyümölccsel együtt fagyasztjuk! -188, 190.]

[Ne együnk zöldséget édességekkel! - 189, 722.]

[Ellen G. White étrendjében. - Függelék 1:4, 8, 15.]